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  1. 2016-10-22
关于半罐About
半罐冷泡茶的开始
 
在某个机会喝到台湾日月潭红茶,并开始经营跟钻研【茶】
 
亲自严格控管每个细节、品质及【茶】的味道,并带入现代消费习惯
 
在这些经验其中发现【茶】是可以更贴近人群,为了保持品质半罐没有扩展加盟体系
 
也因为【茶】半罐累积了更多对【茶】的相关资历。

 

茶叶知识Technology
【​熟茶与生茶】
 
所谓焙火,是茶叶制成后用火慢慢的烘焙
使得茶叶从清香转为浓香的作用一方面也是控制茶叶的含水量低于6%以下。
影响茶叶不同特性的要素,除了发酵外就是焙火,焙火和发酵对于茶叶所产生的结果
不同,发酵影响茶汤颜色的深浅;焙火则关系到茶汤颜色的明亮度,焙火愈重,茶汤颜色变的愈暗,茶的风味也因此变的更老沉。
所以我们常常会听到别人说生茶、熟茶,所指的就是焙火的轻重,焙火轻的茶,或未经焙火 的茶在感觉上比较清凉,比较生,俗称「生茶」
焙火较重的茶在感觉上比较温暖,比较熟,俗 称「熟茶」。
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